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235.第235章 我还能指望你吗?
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调料刚打好,锅里的水就扑腾扑腾的开了,秦晓晓转身拿起菜刀在锅边上摩擦了一下,看了一下刀刃,够锋利。
这才拿起刚才揉好的面摔打了几下,紧接着左手拿面,右手拿刀,对准锅,手起刀落,一片面片就飞进了锅里。
看得一旁的秦来弟眼睛都瞪直了,原来这就叫刀削面,原来揉好的面还可以这样用刀削进锅里,就她愣神的这点儿功夫,一块面团就这么被秦晓晓给全部削进锅了。
“来弟姐,有咸菜吗?”都入锅了她才想到放咸菜,也是笨死了。秦来弟摇了摇头,又仔细的看了一下家的存粮,这才道:“没有呢,这个天气太热咸菜都放不住的。”
秦晓晓点了点头,也确实是这么回事儿,把煮好的刀削面块舀了出来,两人呼啦呼啦的三两下就吃完了。
等到全部都下肚了,两个人都跟打了架一样,那身上的汗水把衣服都打湿了,可见吃得有多么的痛快。
洗了碗筷,另一锅上的肉也煮好了。可汤还是清汤,并没有变成奶白色,秦来弟按照秦晓晓的吩咐把肉拿了出来,骨头继续用小火熬着。
“晓妹,这个肉又是怎么吃呢?”
家里以前吃肉都是吃肥肉,这种肥瘦相间的很少很少,而且那肥肉都是切了把油练出来,肉就变得很朝脆,等分到她们几个小的头上,只剩一点儿肉渣了。
所以这肉怎么做,她还真的不太清楚。
“先把肉晾着,你过来我教你弄调料。”秦晓晓招了招手,示意秦来弟过去。
大蒜已经剥好了,秦晓晓拿了一个舂钵,把大蒜放了进去,递给秦来弟。“来弟姐,你把这个给舂成泥状。”
秦来弟点了点头,没有说话,结果舂钵就开始舂,没一会儿大蒜就舂好了。
“把它倒出来,然后放点儿盐,放点冷开水。”心里想着这第一次的就她说秦来弟做,可是仔细琢磨了一下又觉得这样不行。
等秦来弟做好了,秦晓晓取了两个碗,放在面前对她说道:“来弟姐,你看我做一遍,然后你自己再照着做一遍,一会儿吃的时候我们就都尝一下,然后你再仔细琢磨这味道有什么不一样,然后你再慢慢的改,你看成么?”
秦来弟求之不得的点了点头,她不识字,就是写下来也不认识,只能靠死记硬背,这油辣子是记住了,可是她害怕这东西一多就记不住了,若是她操作一遍,印象肯定会很深刻的。
见她明白了,秦晓晓取了适量的酱油,白糖,然后各种碾成末的香料放进锅里,用小火把它们熬制浓稠状态起锅。
另一边肉也冷却得差不多了,秦晓晓把肉切成了两条,取了小的一条,然后切成薄片,透过那薄肉片都能看到另一边的人影。
切好摆盘,一盘整的加半盘,然后把刀递给了秦来弟,让她切剩下的。
秦来娣犹豫了一下,这才接过刀子,一只手按住肉,一只手拿着刀,拿刀的手不停的抖着,半天都不敢下刀。
“来弟姐,你若是这一步都踏不出去,我还敢怎么相信你呢?”
调料刚打好,锅里的水就扑腾扑腾的开了,秦晓晓转身拿起菜刀在锅边上摩擦了一下,看了一下刀刃,够锋利。
这才拿起刚才揉好的面摔打了几下,紧接着左手拿面,右手拿刀,对准锅,手起刀落,一片面片就飞进了锅里。
看得一旁的秦来弟眼睛都瞪直了,原来这就叫刀削面,原来揉好的面还可以这样用刀削进锅里,就她愣神的这点儿功夫,一块面团就这么被秦晓晓给全部削进锅了。
“来弟姐,有咸菜吗?”都入锅了她才想到放咸菜,也是笨死了。秦来弟摇了摇头,又仔细的看了一下家的存粮,这才道:“没有呢,这个天气太热咸菜都放不住的。”
秦晓晓点了点头,也确实是这么回事儿,把煮好的刀削面块舀了出来,两人呼啦呼啦的三两下就吃完了。
等到全部都下肚了,两个人都跟打了架一样,那身上的汗水把衣服都打湿了,可见吃得有多么的痛快。
洗了碗筷,另一锅上的肉也煮好了。可汤还是清汤,并没有变成奶白色,秦来弟按照秦晓晓的吩咐把肉拿了出来,骨头继续用小火熬着。
“晓妹,这个肉又是怎么吃呢?”
家里以前吃肉都是吃肥肉,这种肥瘦相间的很少很少,而且那肥肉都是切了把油练出来,肉就变得很朝脆,等分到她们几个小的头上,只剩一点儿肉渣了。
所以这肉怎么做,她还真的不太清楚。
“先把肉晾着,你过来我教你弄调料。”秦晓晓招了招手,示意秦来弟过去。
大蒜已经剥好了,秦晓晓拿了一个舂钵,把大蒜放了进去,递给秦来弟。“来弟姐,你把这个给舂成泥状。”
秦来弟点了点头,没有说话,结果舂钵就开始舂,没一会儿大蒜就舂好了。
“把它倒出来,然后放点儿盐,放点冷开水。”心里想着这第一次的就她说秦来弟做,可是仔细琢磨了一下又觉得这样不行。
等秦来弟做好了,秦晓晓取了两个碗,放在面前对她说道:“来弟姐,你看我做一遍,然后你自己再照着做一遍,一会儿吃的时候我们就都尝一下,然后你再仔细琢磨这味道有什么不一样,然后你再慢慢的改,你看成么?”
秦来弟求之不得的点了点头,她不识字,就是写下来也不认识,只能靠死记硬背,这油辣子是记住了,可是她害怕这东西一多就记不住了,若是她操作一遍,印象肯定会很深刻的。
见她明白了,秦晓晓取了适量的酱油,白糖,然后各种碾成末的香料放进锅里,用小火把它们熬制浓稠状态起锅。
另一边肉也冷却得差不多了,秦晓晓把肉切成了两条,取了小的一条,然后切成薄片,透过那薄肉片都能看到另一边的人影。
切好摆盘,一盘整的加半盘,然后把刀递给了秦来弟,让她切剩下的。
秦来娣犹豫了一下,这才接过刀子,一只手按住肉,一只手拿着刀,拿刀的手不停的抖着,半天都不敢下刀。
“来弟姐,你若是这一步都踏不出去,我还敢怎么相信你呢?”