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第45章 开胃酸汤面
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说完这番话,三叔转身便走。
你们就慢慢吃吧,没什么不好意思的。
“妈,给你。”
朱宽端着一碗酸汤面递给母亲。
母亲对着面碗深吸一口气,酸香的味道依旧。
自己也确实是饿了。
朱宽也端起自己的那碗面,情不自禁地咽了咽口水。
“这面是谁做的啊?闻起来这么香。”
“我先喝口汤!”
朱宽吹了吹面汤,小饮一口酸汤。
酸汤入口,滋味缠绕舌尖。
楚辞考虑到要照顾二人的肠胃,调料放得并不狠,但是恰到好处。
朱宽忍不住拿起筷子,夹起面条,放入口中。
面条入口,极其爽滑,甚至不用过分去咬便已经断裂了。
这就是方便面的缺点,和楚辞的手艺无关!
朱宽再也忍不住了,开始大口吃面,大口喝汤。
面汤里的荷包蛋负责营养,面条负责填饱肚子,其他调料负责风味。
总体看起来就是那么的妥帖和谐!
朱宽母亲这边情况类似。
自己的身体在提出抗议,朱宽母亲也不由自主的拿起了筷子。
“哇,这面,真好吃啊~”
不知不觉间,二人已经将两碗面吃个干净。
而且二人也是真的胃口大开,居然还感觉没有吃饱!
朱宽和母亲都有点尴尬。
这怎么好呢?难道让人再煮一碗面?
三叔适时的走了进来,手里拿着牛奶面包。
“吃完了啊?”
“哎,我就说楚辞做的面条太少了,给你们拿了面包。”
“你们可一定要吃饱了,需要你们的地方还多着呢!”
“身体是革命的本钱,没有人想看到你们倒下去!”
“喏!拿去吃!”
三叔收起面碗走了出去,然后砸吧砸吧嘴。
这面条味道是不错啊,反正我也没吃饭呢,让楚辞给我也煮一袋!
这两碗汤面的味道也吸引了不少人的注意力。
楚辞在村子里也算是个小名人了,只是他的手艺还没有得到很多人的见证。
“小楚啊,给我也煮一碗面呗,我没怎么吃饱。”
“给我也带一碗,我也饿了。”
“还有我,还有我!”
楚辞微微一笑,摊开手:“没问题。”
这次既然是煮面,朱宽的二伯主动去超市买来了更适合煮制的挂面。
楚辞熟练的摆开一排面碗,放上各类作料。
鸡蛋就不用了,留着明天一会儿做菜用。
但是可以放些辣油,做一碗酸辣面。
三叔按照楚辞的要求,拎着开水壶,挨个面碗里添汤。
楚辞这边开始煮面。
大火翻涌,锅里的水迅速沸腾。
面条松散下入,煮制期间要加入两次冷水,还要盖一会儿锅盖。
面条煮好,楚辞直接捞出,分在每个面碗里,重量完全一致。
这种信手拈来,自信十足的表现,也让村民们刮目相看。
“厉害啊,这分面条的手法好熟练啊,他的眼睛也是尺?”
“别愣着了,吃面吧!凉了就坨了!”
“饿死我了,开吃!”
“嚯,挂面都能这么好吃,小楚师傅厉害啊!”
楚辞这边也端起面碗,慰劳自己的肠胃。
今晚还有很多材料要制作,恐怕要熬到半夜。
明天还要早起来做菜,大席师傅的辛苦之处,可见一斑。
农村人没有太多讲究,吃面而已,也不是必须要坐着。
有人站着吃,也有人蹲着吃,还有人坐在门槛上吃。
吸溜面条的声音和喝面汤的声音,居然成为了主流。
朱宽从屋内走出,见到了众多村民和亲戚一同吃面的场面,心中感动。
自己家出了事情,这么多人来帮忙,不辞辛劳,自己却连一顿家常饭都拿不出来,只能让他们吃面条。
哎,这些恩情,只能以后慢慢还了。
希望明天的大席能做的好一点,让他们吃个好饭吧。
对了,大席是谁来做的?
朱宽找到二伯询问,二伯正在吸溜面条,顺手指了指外面的楚辞。
“就是他,手艺不错。”
“没想到你们村子里藏龙卧虎啊,居然还有这么厉害的大席师傅!”
朱宽看向楚辞,愣住了。
他这段时间一直在县里工作,并在附近租了个房,村里只有父亲母亲在住。
县里的工作很忙,自己连中秋节都没回家。
要不是因为父亲的事情,自己恐怕要到春节才能回家。
朱宽根本不知道楚辞开始做大席了。
这位儿时玩伴,童年好友,似乎成长了很多,变成了个了不起的人物。
楚辞这边已经吃好了饭,开始准备食材,就当是消食了。
排骨鸡块不用焯水,但要清洗干净,牛肉焯水,鲤鱼洗净简单腌制。
这次的牛肉不能卤制,楚辞便选择了清炖,只放葱姜香料,不放盐。
这样肉汤也可以使用,代替清水,味道也会更好。
猪肉改刀切段,洗净腌制。
今晚只需要炖好牛肉,炸好鱼和酥肉,其他的明天再做。
尤其是木耳,不能泡发的时间过长,会中毒的!
明天临时泡发都来得及。
楚辞对自己做出的菜要求很严格,味道都要做到最好,怎么会允许自己的大席上出现食物中毒的现象呢?
整块的牛腱子肉,下锅小火慢煮。
楚辞另起油锅,将肉段和调好的面糊拌匀,准备炸制。
院子里还有村民在忙碌。
虽说一切从简,但该有的还是要有的。
比如白布,纸元宝。
这些村民就在院子里裁剪白布,明天用曲别针别在亲戚的肩膀上,彰显一下身份。
另有一些心灵手巧的大妈在叠纸元宝,多少要有一些。
这些东西存在的实在意义,可能就是安慰一下还活着的人吧。
尤其是朱宽和她的母亲。
二人吃完了饭就被拉到一旁忙碌着。
这也是三叔跟楚辞说过的道理。
白事,表面上是给死人做的,实际上是给活人做的。
必须要让逝者的家人忙碌起来,用各种工作干扰他们的思绪,用疲惫驱赶他们的悲伤。
时间会冲淡一切,白事的作用就是让逝者的家人好好活着。
人,是真的会钻牛角尖的。
多少悲惨的例子,逝者离世之后,家人接受不了,又无处排解悲伤,最后走了绝路。
这里的道理,都是血淋淋的经验教训。
我们宁可让孝子贤孙们累一点,也不想看着你们悲伤过度伤害自己。
说完这番话,三叔转身便走。
你们就慢慢吃吧,没什么不好意思的。
“妈,给你。”
朱宽端着一碗酸汤面递给母亲。
母亲对着面碗深吸一口气,酸香的味道依旧。
自己也确实是饿了。
朱宽也端起自己的那碗面,情不自禁地咽了咽口水。
“这面是谁做的啊?闻起来这么香。”
“我先喝口汤!”
朱宽吹了吹面汤,小饮一口酸汤。
酸汤入口,滋味缠绕舌尖。
楚辞考虑到要照顾二人的肠胃,调料放得并不狠,但是恰到好处。
朱宽忍不住拿起筷子,夹起面条,放入口中。
面条入口,极其爽滑,甚至不用过分去咬便已经断裂了。
这就是方便面的缺点,和楚辞的手艺无关!
朱宽再也忍不住了,开始大口吃面,大口喝汤。
面汤里的荷包蛋负责营养,面条负责填饱肚子,其他调料负责风味。
总体看起来就是那么的妥帖和谐!
朱宽母亲这边情况类似。
自己的身体在提出抗议,朱宽母亲也不由自主的拿起了筷子。
“哇,这面,真好吃啊~”
不知不觉间,二人已经将两碗面吃个干净。
而且二人也是真的胃口大开,居然还感觉没有吃饱!
朱宽和母亲都有点尴尬。
这怎么好呢?难道让人再煮一碗面?
三叔适时的走了进来,手里拿着牛奶面包。
“吃完了啊?”
“哎,我就说楚辞做的面条太少了,给你们拿了面包。”
“你们可一定要吃饱了,需要你们的地方还多着呢!”
“身体是革命的本钱,没有人想看到你们倒下去!”
“喏!拿去吃!”
三叔收起面碗走了出去,然后砸吧砸吧嘴。
这面条味道是不错啊,反正我也没吃饭呢,让楚辞给我也煮一袋!
这两碗汤面的味道也吸引了不少人的注意力。
楚辞在村子里也算是个小名人了,只是他的手艺还没有得到很多人的见证。
“小楚啊,给我也煮一碗面呗,我没怎么吃饱。”
“给我也带一碗,我也饿了。”
“还有我,还有我!”
楚辞微微一笑,摊开手:“没问题。”
这次既然是煮面,朱宽的二伯主动去超市买来了更适合煮制的挂面。
楚辞熟练的摆开一排面碗,放上各类作料。
鸡蛋就不用了,留着明天一会儿做菜用。
但是可以放些辣油,做一碗酸辣面。
三叔按照楚辞的要求,拎着开水壶,挨个面碗里添汤。
楚辞这边开始煮面。
大火翻涌,锅里的水迅速沸腾。
面条松散下入,煮制期间要加入两次冷水,还要盖一会儿锅盖。
面条煮好,楚辞直接捞出,分在每个面碗里,重量完全一致。
这种信手拈来,自信十足的表现,也让村民们刮目相看。
“厉害啊,这分面条的手法好熟练啊,他的眼睛也是尺?”
“别愣着了,吃面吧!凉了就坨了!”
“饿死我了,开吃!”
“嚯,挂面都能这么好吃,小楚师傅厉害啊!”
楚辞这边也端起面碗,慰劳自己的肠胃。
今晚还有很多材料要制作,恐怕要熬到半夜。
明天还要早起来做菜,大席师傅的辛苦之处,可见一斑。
农村人没有太多讲究,吃面而已,也不是必须要坐着。
有人站着吃,也有人蹲着吃,还有人坐在门槛上吃。
吸溜面条的声音和喝面汤的声音,居然成为了主流。
朱宽从屋内走出,见到了众多村民和亲戚一同吃面的场面,心中感动。
自己家出了事情,这么多人来帮忙,不辞辛劳,自己却连一顿家常饭都拿不出来,只能让他们吃面条。
哎,这些恩情,只能以后慢慢还了。
希望明天的大席能做的好一点,让他们吃个好饭吧。
对了,大席是谁来做的?
朱宽找到二伯询问,二伯正在吸溜面条,顺手指了指外面的楚辞。
“就是他,手艺不错。”
“没想到你们村子里藏龙卧虎啊,居然还有这么厉害的大席师傅!”
朱宽看向楚辞,愣住了。
他这段时间一直在县里工作,并在附近租了个房,村里只有父亲母亲在住。
县里的工作很忙,自己连中秋节都没回家。
要不是因为父亲的事情,自己恐怕要到春节才能回家。
朱宽根本不知道楚辞开始做大席了。
这位儿时玩伴,童年好友,似乎成长了很多,变成了个了不起的人物。
楚辞这边已经吃好了饭,开始准备食材,就当是消食了。
排骨鸡块不用焯水,但要清洗干净,牛肉焯水,鲤鱼洗净简单腌制。
这次的牛肉不能卤制,楚辞便选择了清炖,只放葱姜香料,不放盐。
这样肉汤也可以使用,代替清水,味道也会更好。
猪肉改刀切段,洗净腌制。
今晚只需要炖好牛肉,炸好鱼和酥肉,其他的明天再做。
尤其是木耳,不能泡发的时间过长,会中毒的!
明天临时泡发都来得及。
楚辞对自己做出的菜要求很严格,味道都要做到最好,怎么会允许自己的大席上出现食物中毒的现象呢?
整块的牛腱子肉,下锅小火慢煮。
楚辞另起油锅,将肉段和调好的面糊拌匀,准备炸制。
院子里还有村民在忙碌。
虽说一切从简,但该有的还是要有的。
比如白布,纸元宝。
这些村民就在院子里裁剪白布,明天用曲别针别在亲戚的肩膀上,彰显一下身份。
另有一些心灵手巧的大妈在叠纸元宝,多少要有一些。
这些东西存在的实在意义,可能就是安慰一下还活着的人吧。
尤其是朱宽和她的母亲。
二人吃完了饭就被拉到一旁忙碌着。
这也是三叔跟楚辞说过的道理。
白事,表面上是给死人做的,实际上是给活人做的。
必须要让逝者的家人忙碌起来,用各种工作干扰他们的思绪,用疲惫驱赶他们的悲伤。
时间会冲淡一切,白事的作用就是让逝者的家人好好活着。
人,是真的会钻牛角尖的。
多少悲惨的例子,逝者离世之后,家人接受不了,又无处排解悲伤,最后走了绝路。
这里的道理,都是血淋淋的经验教训。
我们宁可让孝子贤孙们累一点,也不想看着你们悲伤过度伤害自己。